Pita oder Fladenbrot

Ich habe die ersten Jahre meines Lebens in Nord-Griechenland verbracht und so wie ich Gyros-Souvlaki dort kennengelernt habe, so muß er für mich sein.

Erstens ist dort Fladenbrot nicht verbreitet sondern weiße, leicht getoastete Brötchen als Alternative zu Pita. Also stellt sich die Frage nach dem Fladenbrot nicht. Und wenn ich sage, daß ich in der Regel Pita bevorzuge, muß das hier nichts heißen. In Griechenland wird die Pita mehr oder weniger ölig gebraten. Hier wurde ich Zeuge, wie die Zubereitung der Pita daraus besteht, sie in die Mikrowelle reinzupacken. Dagegen sollte es ein Gesetz geben.

Was mir hier noch quer kommt, ist, daß das Fleisch in Tzatziki ertränkt wird, womit es kaum eine Rolle mehr spielt, wie das Fleisch an sich schmeckt. Ich mag lieber, wenn die Gewürze, die auf das Souvlaki kommen, (vor allem Oregano) im Geschmack dominieren. Und wenn das Fleisch in irgendwas ertränkt wird, dann in Zitronensaft. Dort, wo ich herkomme, kommt zu Gyros Ketchup oder Senf dazu aber kein Tzatziki.

Was aber auch den griechischen Gyros in Pita inzwischen disqualifiziert, ist, daß er grundsätzlich mit Pommes Frittes serviert wird, was gut ist, diese aber inzwischen immer aus der Plastiktüte kommen, was inakzeptabel ist.

Gute Nacht!